[캡처스토리] `식객` 민우의 <육회> VS 성찬의 <갈비찜>
Posted 2008/07/30 21:54, Filed under: 식객#1. 민우의 육회
1. 배, 오이, 마늘을 얇게 썰어 놓는다.
2. 소고기를 채를 썬다.
3. 채 썬 소고기에 갖은 양념을 하여 버무린다.
4. 버무린 소고기를 주먹밥 만들 듯 뭉친다.
5. 썰어 놓은 배와 오이를 예쁘게 펼쳐 놓는다.
6. 그 위에 양념한 소고기를 얹는다.
7. 썰어 놓은 마늘을 꽃 모양으로 펼쳐 놓고, 그 위에 알 노른자를 살짝 얹는다.
8. 꽃을 장식하여 마무리한다.
#2. 성찬의 갈비찜
1. 갈비를 손질하여 놓는다.
2. 간장과 갖은 양념을 하여 장을 만들어 놓는다.
3. 끓는 물에 손질하여 놓은 갈비를 삶는다.
4. 삶아진 갈비를 건져 찬물에 씻는다.
5. 씻어 건진 갈비를 담고, 그 위에 만들어 놓은 장을 끼얹는다.
6. 5번에 밤과 당근 등을 첨부하여 자잘 자잘하게 끓인다.
※ 본 설명은 화면을 통해 만든 레시피로 실제 요리했을 경우 맛을 보장할 수 없음.
1. 배, 오이, 마늘을 얇게 썰어 놓는다.
2. 소고기를 채를 썬다.
3. 채 썬 소고기에 갖은 양념을 하여 버무린다.
4. 버무린 소고기를 주먹밥 만들 듯 뭉친다.
5. 썰어 놓은 배와 오이를 예쁘게 펼쳐 놓는다.
6. 그 위에 양념한 소고기를 얹는다.
7. 썰어 놓은 마늘을 꽃 모양으로 펼쳐 놓고, 그 위에 알 노른자를 살짝 얹는다.
8. 꽃을 장식하여 마무리한다.
#2. 성찬의 갈비찜
1. 갈비를 손질하여 놓는다.
2. 간장과 갖은 양념을 하여 장을 만들어 놓는다.
3. 끓는 물에 손질하여 놓은 갈비를 삶는다.
4. 삶아진 갈비를 건져 찬물에 씻는다.
5. 씻어 건진 갈비를 담고, 그 위에 만들어 놓은 장을 끼얹는다.
6. 5번에 밤과 당근 등을 첨부하여 자잘 자잘하게 끓인다.
※ 본 설명은 화면을 통해 만든 레시피로 실제 요리했을 경우 맛을 보장할 수 없음.
Tag : 식객
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