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감칠맛의 사전적 의미는 ‘음식물이 입에 당기는 맛’

또는 ‘마음을 끌어당기는 힘’입니다.

한 달 전 일본에서 맛본 감칠맛을 소개할까 합니다.
일본에서 초밥이나 소바는 한국에서 김밥이나 칼국수처럼 흔히 맛보는 음식입니다.

그러나 맛이 다 똑같다고는 할 수 없죠. 여러 차례 일본 출장을 갔지만 싼 값에 정말 맛있는(아~~ 역시 일본이라 다르다 정도의...) 초밥과 소바를 만날 기회는 흔치 않습니다.

그런데 지난달 초 도쿄돔에서 우연히 행운을 맞닥뜨렸죠.
마침 WBC 취재 차 간 일본 출장이었는데 대한민국의 거침없는 행보에 들떠있을 때였습니다.
2차라운드 직행을 결정한 다음날 도쿄돔 주위를 맴돌던 전 ‘긴조’라는 간판을 보고 ‘마음을 끌어당기는 힘’을 느꼈습니다. (도쿄돔은 경기장을 뺑 둘러 많은 식당과 상점, 오락실 등이 있습니다. 장사도 잘됩니다. 요미우리 홈 경기장인데 상권이야 끝내주죠.)

처음엔 미친 듯이 솟구쳐 오르는 환율 때문에 고개를 저었지만 계속 환율 생각만하다가는 곱하기하다가 돌아버릴 것 같아 그냥 엔을 원으로 생각하기로 했습니다. 그래야 스트레스 덜 받으니까요.개당 137엔이면 저렴한 건 아닙니다만 다른 메뉴를 자세히 살펴봤더니 세트메뉴가 있었습니다. 세트메뉴에 들어가 있는 초밥 역시 스기리 스시였습니다.

스기리란 손으로 직접 적당히 단단하게 만든 수제 초밥이죠. 싸구려 초밥 집에서는 대개 기계로 찍어낸 스시가 나옵니다. 맛도 좀 떨어지고요. 게다가 제가 좋아하는 소바(메밀 국수) 역시 ‘감칠맛’ 나더라구요.이렇게 세트메뉴가 1,280엔, 가격대비 만족도 110%였습니다. (소바는 두 판입니다)

양은 충분했지만 이왕 지른 거 동료랑 둘이서 스시 한 접시를 시켰죠.1,180엔인데 신선도가 상당했습니다. (맛은 끝내줬지만 결국 ‘과식은 금물’을 절실히 느꼈죠)
혹시 근처에 사시는 분들이나 이승엽을 응원하러 들르시는 분은 꼭 가보시길 권유합니다. 도쿄돔 관중석 출입구를 쭉 돌다보면 도쿄돔호텔과 연결되는 계단 부근에 위치하고 있습니다. 23번 게이트 옆이죠. 식당 바로 아래층이 관계자 출입구입니다.

그날 느낀 감칠맛이 오래 기억에 남을 것 같습니다. 한국에서도 흔히 먹을 수 있는 초밥이고 메밀국수인데도 말입니다. 한국 야구가 세계만방에 빛을 발했으니까 더 기억에 남는 거겠죠.
다시 들를 기회가 생기면 나마비루(生맥주)를 곁들일 생각입니다. 금상첨화겠죠?

너무 맛있어 스시를 좀 입체감있게 찍어보려고 캐논 스트로보 슬레이브 동조를 시도했는데 아, 글쎄 같이 간 후배 녀석이 아! 이런 `` 익살을 부렸습니다. 소위 '그림'을 아는 친구죠. ㅋㅋ

TIP. 소바와 함께 나오는 소스가 생각보다 짭니다. 찬물을 조금 섞으면 우리 입맛에 딱 입니다.